A maioria dos nossos clientes têm tido a oportunidade de frequentar a prestigiada Carpigiani Gelato University, em Bolonha, com o objetivo de aprender as técnicas para a produção de um gelado artesanal Italiano, não só os novos empreendedores que desejam abrir novas lojas mas também para aqueles que já têm o seu negócio e desejam fazer uma aperfeiçoamento em virtude de existir vários níveis de formação, fator importante para quem pensa no desenvolvimento deste projeto.